хумус

Паломнический рецепт со Святой Земли

Нут — 500 г замочить на ночь в большом количестве воды, добавить чайную ложку соды. На следующий день варить так, чтобы вода полностью покрывала нут. Не солить!!! Снять пену, которая появится минут через 10 после закипания. Примерно, через 45 минут проверить, разварился ли горох, раздавив горошину двумя пальцами.

ЧЕРЕЗ 45 МИНУТ СОЛЬ